El desayuno panameño

El diferencial más grande de otras culturas latinoamericanas.

Quizás no sabías (¿o sí?), que la gastronomía panameña el resultado de la influencia histórica por las culturas amerindia (o indígenas americanos), hispana, africana, y afroantillana. En consecuencia, se caracteriza por el alto consumo de arroz en todas (o casi todas) sus presentaciones y formas de prepararse. Las sopas también son características de Panamá, siendo el sancocho su plato favorito en cuanto a sopas se trata.

Para acompañar sus platos, los ingredientes por excelencia son el maíz, los plátanos, la gallina, carnes, pescados y mariscos. Las raíces y tubérculos también tienen cabida en la dieta del panameño, especialmente la yuca.

El desayuno panameño es quizás su diferencial más fuerte puesto que suelen destacarse las frituras a primera hora del día. En otras culturas el desayuno no suele estar cargado de estos deliciosos sabores tan temprano, pero el panameño disfruta de una buena tortilla de maíz, una yuca frita con puerco o salchichas asadas con hojaldra.

¿Y para ti cuál es tu plato favorito?