Recetas con Vegetales

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Tamal de Olla


Preparado con
Tortita de Maíz

¿Como preparar este plato?

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo hervidas y deshilachadas (Reservar el caldo)
  • ½ taza de aceite de achiote
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 10 dientes de ajo
  • 20 ají dulce limpios sin pepitas
  • ¼ taza de culantro picadito
  • 1 tubito de tortilla de Maíz nuevo Melo
  • Alcaparras al gusto
  • Aceitunas al gusto
  • Pasitas al gusto

Preparación

  1. En una olla hervir las pechugas con cebolla, ajo, culantro y sal. Deshilacharlas y reservar el caldo colado.
  2. Aparte cocinar en aceite de achiote la cebolla, los ajos, ají dulce y culantro. Incorporar las tortitas hasta que agarren color y calor.
  3. Agregar 1 taza de caldo de pollo y cocinar por 10 minutos.
  4. Luego licuar las tortitas con todos los ingredientes. De ser necesario más caldo se le agrega hasta formar una pasta.
  5. Finalmente, armar el tamal con la pasta de tortilla, pollo deshilachado, alcaparras, aceitunas y pasitas al gusto. Hacer 2 capas y Hornear tapado por 20 minutos a 350 grados.
Hecho con
Tortita de Maíz
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