Modo de preparación
Coloca las papas sobre la charola cubierta de papel para hornear, agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, mete al horno durante 45 minutos a 170 °C.
Saca las papas del horno, corta un pedazo de forma horizontal en cada papa, y retírales el centro con una cuchara.
Mezcla los huevos, el centro de las papas, el jamón cortado en tiras, la cebolla morada picada y el perejil.
Luego reparte la mezcla dentro de las papas vacías.
Agrega todas las papas dentro del recipiente para horno, añade queso mozzarella rallado y mete al horno durante 10 minutos a 170 °C.
¡A disfrutar!
