Modo de preparación
¿Cómo hacer el glaseado?
1. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle el jugo de naranja, el jarabe de arce, el ajo, el jengibre, el vinagre de sidra de manzana, la canela y la sal. Lleve a hervor lento.
2. En una taza pequeña, mezcle la maicena y el agua para formar una papilla. Vierta la papilla en la mezcla de jugo de naranja y cocine hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara de madera. Apague el fuego y agregue la ralladura de naranja si lo desea. Deje de lado.
Preparación del Pavi Pollo
1. Con papel absorbente, seca por dentro y por fuera el pavo. Espolvorea sal por todo el Pavi Pollo.
2. Introduce dentro del pavo la naranja, cebolla y hierbas aromáticas. Unta el pavo con aceite de oliva por toda la piel.
3. Combina todas las especias y frota bien el pavo por dentro y por fuera.
4. Deja el pavo a temperatura ambiente durante 30-60 minutos.
Cocción:
- Calienta el horno a la temperatura indicada en la receta.
- Coloca el pavo: Coloca el pavo sobre una rejilla dentro de una bandeja para hornear.
- Inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo.
- Hornea el pavo hasta que alcance la temperatura interna deseada.
- Durante la cocción, pincela el pavo con el glaseado.
- Antes de cortar, deja reposar el pavo unos 15 minutos.
¡Y listo! Ya tienes un Pavipollo delicioso y jugoso.
