Preparation mode
Para las alitas de pollo 🔥
1. Precalienta el horno a 400F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Dejar de lado.
2. En un tazón grande, agregue las alitas de pollo y el aceite de oliva. Mezcle las alitas de pollo hasta que estén completamente cubiertas con aceite. Espolvorea el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Mezcle para combinar.
3. Coloque las alitas de pollo crudas en la bandeja para hornear. Hornee a 400F durante 40-45 minutos, volteando a la mitad o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165F.
4. Saca las alitas del horno. Cambie la configuración del horno a asar/broil.
Para la salsa🥭
1. Mientras se hornea el pollo, prepara la salsa de mango y habanero. Agrega el concentrado de mango, el aji chombo, el vinagre de sidra de manzana, la salsa soya, la miel, el ajo en polvo y el jengibre en polvo a un procesador de alimentos.
2. Procese hasta que quede suave.
3. Cuando las alitas estén ya horneadas, mézclelas con la salsa de mango y habanero preparada. Regrese las alitas al horno y asarlas durante 3-5 minutos, hasta que la salsa esté caramelizada. Retirar del horno.
4. Colóquelo en una fuente para servir y espolvoree con cebollinas picadas y las sobras de la salsa de mango y habanero. Servir además con un poco de de ranch o blue cheese.
