Pollo Asado a la Cerveza

Pollo Asado a la Cerveza

4 horas
6 porciones
Intermedio

Lista de ingredientes

  • 1 Pollo Bola Melo
  • 1 lata de cerveza de 12 onzas
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • Para el marinado:
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo rallados
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Modo de preparación

PASO 1:

Seca el pollo con papel toalla y sazone generosamente, por dentro y por fuera, con sal y pimienta.  En un bol combina todos los ingredientes del marinado y revolver hasta que tenga consistencia pastosa. Masajea toda la masa en el pollo con el marinado, teniendo mucho cuidado de llegar a todos los rincones. Deje marinar por lo menos unas 2-3 horas. 

           

 

PASO 2:

Precalentar el horno a 375 F. Abra una lata de cerveza y vierta la mitad en una bandeja para hornear honda o una sartén honda de 10 ″ que sea apta para horno/parrilla. Coloque la lata en el centro de la sartén y coloque suavemente el pollo sobre la lata para que la lata quede dentro de la cavidad del pollo y el pollo esté erguido y estable.

             

Paso 3:

Transfiera la sartén o bandeja al horno. Rocíe con jugos y mantequilla derretida cada 15 minutos después de los primeros 30 minutos de cocción. Si las alas empiezan a oscurecerse demasiado, cúbrelos con pequeños trozos de papel de aluminio. Cocine hasta que la parte más gruesa del muslo registre 165 F en un termómetro para carnes, aproximadamente de 90 a 110 minutos.

             

  1. Retire el pollo del horno y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar el pollo durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

 

 

 

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